En noviembre celebraremos la última cata de vinos del Club especializado “Vinis Terra”, el cual cerrará su ciclo del 2023 recorriendo los valles de California. El evento será el próximo sábado 04 de noviembre a partir de las 7pm en Playa Blanca.
Como ha sido usual, la actividad estará a cargo del enófilo David Peralta DiLuca, quien por más de 4 años ha acompañado a los socios en un exquisito viaje por las mejores regiones vitivinícolas del mundo.
El costo de la actividad será de $55 por persona y deben hacer su reservación con al menos una semana de anticipación al teléfono 2630-1030/1031 de Atención al Socio. También pueden escribir al mail: [email protected]
A continuación les presentamos el menú.
W I N E F L I G H T
VALLES Y MATICES DE CALIFORNIA
M A R I D A J E :
Tacos de dorado empanizados con pan japones y polvo de cajún servido con mostaza china aderezada con jugo de l imón, cebolla morada, aceite de oliva con alioli de chipotle
Salmon con costra de parmesano y hiervas verdes, pure de yuca con salsa de fresa y l icor de menta
Cerdo baby ribs bañadas con relish de piña y pepinillos glaseada con miel de abeja y wiski, con papas semillas al romero
Lomito de res a la parrilla, pionono de plátano maduro con queso fresco tierno, tocineta crispi con glase de caña dulce y ron
Media esfera de chocolate amargo con frutos negros bañados en ron oscuro y biscocho de chocolate con baileys
DIRIGIDO POR:
Enófilo: David Peralta Chef: Eric Molina
Chef: Joe Calderón
04 DE NOVEIMBRE 2023
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